. . . dass sich Uhrzeit und Datum so krass verstellen? Was könnte der Grund sein? Wie kann man ein synchronisieren erzwingen?
Der Grund dürfte ein reines SW-Problem sein, denn hier in Mitteleuropa gibt es genau genommen nur drei Wege, über die Uhren welcher Art auch immer ihre angezeigte Uhrzeit mit einem Geber synchronisieren: GPST, ein Zeitsignal, das von GPS-Satelliten in die Informationen eingebettet werden, das von GPS-Empfängern verarbeitet wird, dann DCF77, ein Zeitzeichensender, der mittels Langwelle das Signal aussendet, das z.B. von den so genannten Funkuhren verwendet wird, und zu guter Letzt das Zeitprotokoll NTP, das von entsprechenden Servern im Internet Zeitinformationen abfragen kann.
Ich unterstelle mal, dass DCF77 ausscheidet, da es ausserhalb eines Radius von etwa 2.000km rund Frankfurt kaum mehr stabil auszuwerten ist, vor allem nicht von sich bewegenden Empfängern. Der Konzern verkauft Fahrzeuge mit MIB3 auf der ganzen Welt . . . der Großteil davon kann mit DCF77 nix anfangen.
GPST könnte durchaus sein, immerhin ist eine GPS-Navigation verbaut, die Auswertung und Weiterverarbeitung der empfangenen Positions- und darin enthaltener Zeit-Informationen im MIB3 macht allerdings mit ziemlicher Sicherheit die MIB3-Software, auch wenn da zwischen Satellit und Anzeige im Auto irgendwo noch ein "GPS-Chip" seine elektronischen Finger im Spiel hat.
Und NTP ist ein Anwendungsprotokoll, das sowohl UDP als auch TCP als Transportprotokoll nutzt - kurz gesagt: das ist reine Software, es gibt keine "NTP-Chips", die das umsetzen, macht auch keinen Sinn, NTP braucht als Internetprotokoll natürlich eine Internetverbindung, die der Enyaq allerdings anbietet.
Ich unterstelle noch was: MIB3 nutzt höchstwahrscheinlich sowohl GPST als auch NTP - Abgleich zwischen beiden Systemen, Konsistenzprüfung und Weiterverarbeitung . . . alles reine Software.
Synchronisieren erzwingen? Ganz einfach den NTP-daemon neu starten und GPS-Empfang hard- und softwareseitig neu initialisieren - und abwarten, das kann dauern, bis die falsche Zeitanzeige durch die richtige überschrieben wird. 
F...k, wir haben zwar einen fahrenden Computer unterm Hintern, aber NTPD und GPST, da kommen wir als User nicht ran WTF! 