Es werden kaum zwei MJs parallel gebaut werden. Das würde es nur unnötig komplexer machen. Die Umstellung ist wohl noch micht fixiert, weil Skoda vor der Umstellung zuerst noch viele alte Bestellungen, mutmasslich die von vor der Paketumstellung (Juli 2022?), abbauen will.
Also schon aufgrund der Bestellsituation der Teile sollte es relativ klar sein ab wann neue Motoren etc. geliefert werden müssen. Sowas lässt sich ja auch nicht mal eben von heute auf morgen ändern.
Aber was heißt das genau mit der "UN-ECE-Angebotsregelung"? MÜSSEN dann alle Fahrzeuge vor der Umstellung auf die Pakete gebaut werden? DÜRFEN dann auch neuere Fahrzeuge überhaut schon gebaut werden? Da war ja auch mal ein Theme bzgl. Cybersecurity o.Ä. warum ME4 zum teil notwendig wird. Ich konnte via Google spontan nichts zur der genannten Regelung finden. 
Zu UN-ECE? Da gibt es einige unterschiedliche Regelungen, z.B. SUMS (kümmert sich um die SW und darum das nur freigegebene SW verbaut wird und das das nachverfolgbar ist) oder CSMS (Das Thema Cybersecurity).
SUMS können alle MEB von Anfang an, CSMS dreht sich eigentlich eher um Prozesse der Sicherheit (Jedenfalls was die nötige Zertifizierung angeht). Wenn Skoda wirklich ME4 aufgrund von CSMS für die neuen Fahrzeugvarianten braucht dann wirft das ein eher bedenkliches Sicherheitsbild auf V3.X
Kabelbaum ist im VW Konzern spannendweise immer mal Modell-, Ausstattungs oder auch nur Bauzeitpunktabhängig. Ist halt immer das abwägen Logistikkosten sparen gegen Materialkosten.
Bei Audi/VW war es eine Zeitlang mal so das bestimmte Stecker immer vorhanden sind aber damit nichts klappert auf der Gegenseite auch Blindstecker befestigt wurden. Das macht natürlich eine Menge Aufwand.