Bzgl. Wärmepumpe: laut SSP hat man auch ohne WP einen Wärmetauscher zwischen Kühlflüssigkeit und Kältemittel, also solange der Enyaq nicht vollkommen ohne Klimaanlage ausgeliefert wurde, hat er immer die Möglichkeit, den Akku zusätzlich über den Kältemittelkreislauf (R1234yf oder R744) zu kühlen.
Wenn der Kältekreis (mit oder ohne WP) ausfällt, hatten wir hier, IIRC, schon den Fall, das der Händler die Weiterfahrt untersagt; rein technisch bin ich der Meinung, dass das nicht notwendig ist, da der Akku weiterhin ganz normal gekühlt werden kann (was bis auf Schnellladen vermutlich eh immer der Fall ist) und nur das wiederholte Schnellladen darunter leiden wird.
Bzgl. Kältemittel: zumindest bei meinem e-up gibt es einen Datenpunkt "Druck Kühlmittel", der bei abgeschalteter Klima irgendwo um 2-3bar liegt, wenn der Kompressor zuschaltet entsprechend hoch geht. Macht ja auch Sinn: der Kompressor komprimiert das Kältemittel. Ob der Druck bei fehlendem Kältemittel unter den "normalen" Wert des Ruhezustandes abfällt, kann ich nicht sagen. Meine Klima im e-up funktioniert und ich beobachte den Datenpunkt auch noch nicht so lange.