keine Ahnung, aber ich habe auch manchmal Probleme mit Carplay, Apple Music stoppt die Wiedergabe für 20-30 Sekunden, Titel werden übersprungen, etc.... keine Ahnung warum. Manchmal funktioniert es tagelang gut.
In den Apple-Foren gibt es Vorschläge, das automatische Verbinden von Netzwerken in den WLAN-Einstellungen zu deaktivieren oder Bluetooth zu deaktivieren. Prüfe auch, ob es sich mit kabelgebundenem oder drahtlosem Carplay gleich verhält.